Citromságok

Hétköznapok kertben és konyhában

A citrusok ki és beköltöztetése

A déligyümölcsök a tőlünk délebbi területeken és a mediterrán országokban a szabadban élnek és teremnek. Ezért a mi éghajlati viszonyaink között szükség van arra, hogy nyáron (tavasztól késő őszig) kint a kertben, vagy a teraszon, a téli időjárás beköszöntével pedig zárt helyen teleljenek át. Így minden évben ki- és be kell költöztetni a cserepekben élő citrusokat.

Citrusok felhasználásával készült süteményeim, ételeim, italaim és finomságaim

Citomos álom

Citromkrémmel, babapiskótával és citromdarabkákkal készült sütemény.

Citromos sütemény

Mascarpones, kókuszos és citromkrémes.

Citromfagyi

Kandírozott citromhéjjal a tetején.

Vitaminturmix

Narancs, háromféle citrom, alma, cékla, sárgarépa és birsalma.

Limoncello

A szép díszes üvegekben a látszat ellenére nem az van, ami rá van írva, hanem egy olasz likőrkülönlegesség: Limoncello. Miután a sorrentói citromfámon (az eredeti olasz limoncello is ebből készül) most termett olyan sok citrom, hogy ebből el lehetett készíteni. A citromok héjat a hámozás után befőttesüvegekbe tettem beáztatásra, egyik fele tisztaszeszbe, másik pedig vodkába. Minél tovább ázik, annál finomabb lesz, így másfél hónap után csináltam hozzá cukorszirupot és összeöntöttem, majd beletöltöttöm a díszes üres üvegekbe. Mindkettőnek más-más íze van, de nagyon finomak lettek.